材料は似てるはずなのに匂いも食感も違う。油か、機械か、雰囲気補正か。詳しいやつ解説頼む。
>>1
あれ半分は暗闇補正だろ
予告の低音と赤い椅子とポスターの前通った記憶込みで食ってる
キューブリックもポップコーン食わせたらそう言う
油か機械かで言うなら機械寄り
技術的に言うと釜の熱容量と撹拌で水分の抜け方が違う
家庭の鍋はムラ出る
それ自分で作れるぞ
豆と油と塩で原価30円くらいだろ
映画館の700円はコスパ悪いだろ
匂いだけは映画館の勝ちｗ
入口入った瞬間にもう負けてるｗｗｗｗｗ
>>3
ソースは？
熱容量とか言えばそれっぽくなると思ってるだろ？
>>3
いや雰囲気だって
タルコフスキーの長回し見ながら食うコンビニポップコーンも多少うまくなるからな
邦画はな〜、売店の匂いまで演出にできてない
>>7
映画語りたいだけで草も生えん
仕組みとしては油膜と蒸気抜け
映画館のやつは弾けた後にベタつかないラインで止めてる
>>8
蒸気抜けならフタちょい開けでよくね
百均にあるぞ、金属ザルみたいなやつ
それで振れば実質映画館
>>9
実質映画館ｗｗｗ
台所でザル振ってるお前を想像してﾜﾛﾀｗ
>>5
匂いだけ支持ってなんだよ
本当か？
ここbot混じってるだろ、全員それっぽいことしか言わん
>>9
にわか乙
ザルだと豆が飛ぶし油も飛ぶ
あと映画館の匂いはフレーバーオイルの揮発成分っぽい
今北
ポップコーンの話かと思ったらザル映画祭始まってて草
ゴダールを観ろ
>>12
それいくら？
フレーバーオイル高いならマーガリンと塩で妥協するわ
どうせ暗いと味わからん
>>14
暗いと味わからん理論やめろｗ
でも映画館のポップコーン、半分は匂いで食ってるのはガチｗ
>>15
半分匂いで食ってるのはわりと当たり
技術的に言うと業務用のバター風味オイルとかココナッツ系油脂が本体
サラダ油で再現しようとしてる時点で別ゲー
>>16
ソースは？
映画館全部がココナッツ油って根拠あんの？
また油の名前出せば勝てると思ってるだろ
>>16
それいくら？
業務用1Lとか買っても家でそんな食わんだろ
余った油の処理まで考えるとコスパ悪い
>>17
全部とは言ってない
ただ家庭のサラダ油は香りが弱い
映画館系は油に香料と色が乗ってて、熱入れた瞬間に売店の匂いになる
ググレカス案件
メスティンで炊飯ついでにポップコーン作るけど
油より換気の差もあるぞ
外だと匂いが逃げすぎて映画館感ゼロ
逆にテント前室でやるとかなり近い
>>20
前室で油は怖すぎだろ
それポップコーンじゃなくて事故の前振りじゃね？
油はマーガリンでよくね？
バター高いし、バター風味ならマーガリンで十分
あとは塩を細かくすれば売店っぽくなる気がする
>>22
にわか乙
マーガリンは水分あるから弾け方が鈍る
あと塩は後がけだと粒径がデカくて表面に乗らない
粉末塩が必要
>>23
粉末塩ってなんだよ
それ自分で作れるぞ
普通の塩をすり鉢で潰せば0円
>>23
粒径って言いたいだけだろ？
塩の大きさでそんな変わるか？
本当か？
>>25
統計的には味の差を語るならブラインドテストが必要
家庭塩、粉末塩、映画館塩で比較しないと分からん
今のところ全員N=1だろそれ
シェラカップ最強とか言いたいが
実際は鍋が薄いと焦げやすい
映画館の釜は熱容量あるから豆が一気に弾ける
キャンプ用クッカーだと火のムラが出る
>>27
そこは同意
仕組みとしては釜の熱容量と撹拌
家庭鍋は底面だけ高温になって、未爆発豆と焦げ豆が混在する
業務機は温度落ちにくい
豆の品種もあるぞ
ポップコーン用の爆裂種でも膨らみ方が違う
スーパーの豆は古いことあるし水分抜けすぎると弾けが悪い
食料自給率やばいのに豆まで輸入頼みだからな
>>29
急に農政始まって草
豆が古いってソースは？
スーパーの棚見ただけで水分量わかるのかよ
>>30
水分量は見ただけじゃ分からん
でも穀物は保管で変わる
今年は作況指数低いとか天候で品質ブレるのは普通
ポップコーンだけ工業製品みたいに考えるな
>>29
豆の鮮度まで言い出すと家庭再現のコスパ終わる
業務用豆買って業務用油買って粉末塩買うなら
もう映画館で買えよってなる
あとフタ問題な
家庭だと蒸気を閉じ込めすぎる
映画館の機械は弾けたあと保温ケースに落ちて湿気が抜ける
ここでサクサク感が決まる
>>33
メッシュ蓋で振れば近いぞ
UL装備で行くならチタン鍋にアルミホイル蓋
ただし台所でやると油が飛んで怒られる
>>34
またザル映画祭に戻ってて草
油飛ぶなら再現どころか清掃コスト増えてるだろ
データで見ると今出てる要因は
油、塩、豆、釜、換気、湿気、雰囲気
説明変数が多すぎる
まず一個ずつ変えろ、相関と因果を混同するな
>>36
一個ずつ変える実験、材料費いくらだよ
映画1回分超えたら負けだぞ
百均の紙袋レンチンで十分な気がしてきた
>>37
紙袋レンチンは水分抜けと油膜が弱い
映画館風を狙うなら先に油を豆へ均一コーティングしてから加熱
その後に粉末塩と香料油を薄く絡めるのが筋
>>38
香料油ってまた新ワード出すな
家庭で再現したやつの証拠画像ないの？
はいはいソースなしね
>>39
画像より官能評価がいる
最低でも同じ豆で油だけ変えた群、塩だけ変えた群、釜だけ変えた群
各5人くらいは欲しい
現状はN不足すぎる
俺の場合は〜昔シネコンでバイトしてたけど
油と塩だけじゃなくて最後に黄色い粉みたいなの入れてたぞ
袋に英語でなんか書いてあって社員しか補充してなかった
>>41
急に元バイト生えてきて草
顔真っ赤な味覚捜査班に都合よすぎる証言やん
>>42
俺の経験だと〜あれはマジ
開店前に釜を予熱して黄色い油をドバっと入れる
豆入れてしばらくしたら粉、弾け始めたらフタ開け気味
まあ俺はチケットもぎりの方が多かったけどな
>>43
技術的に言うと〜その黄色い油はbeta carotene入りのココナッツオイル系の可能性が高い
粉はfine saltかbutter flavored seasoning
にわか乙案件じゃなくて普通に業務用である
ここまでのまとめ
・油は黄色い業務用っぽい
・塩も普通の塩じゃなく粉末疑惑
・元バイトが急に湧いて信用度で荒れてる
黄色い粉ってプロテインじゃないのか
映画館のポップコーン食うと手が黄色くなるし実質バルクアップ飯だろ
筋肉は裏切らない
>>46
脂質の塊でバルクアップは草
ただの増量失敗勢やん
で？ベンチ何kg？
匂いは演出だよ
キューブリックならロビーからスクリーンまでの導線で観客の感覚を支配する
あの匂いは映画が始まる前の長回しみたいなもの
>>48
ポップコーンでキューブリック出すな
顔真っ赤やん映画通
>>44
俺の場合は〜缶に入ってる油が常温だと固まってた
冬場は湯せんして溶かしてから釜に入れてたわ
あの時点で家庭のサラダ油とは別物感あった
>>50
それならほぼ飽和脂肪酸多めの油だな
ココナッツかパーム系
仕組みとしては冷めても表面に薄い膜が残るから香りと塩の保持が強い
今北産業
元バイト曰く黄色い油と謎粉
技術オタク曰く油膜と粉末塩
映画通曰く匂いは演出
家で真似して鍋にバターとサラダ油と塩入れてやったけど
焦げたバターの匂いしかしなくて草
映画館どころか文化祭の失敗作になった
>>53
バターを最初から入れるなググレカス
乳固形分が焦げる
やるなら弾けた後に clarified butter か香料油を絡める
>>54
それベンチプレスと同じだろ
最初からMAX重量で潰れるやつ
段階踏め、プロテイン飲め
黄色い粉、油膜、香料油、導線演出
もう家庭じゃなくて映画館建てた方が早いだろ
効いてて草
謎粉の袋たしかFLAVACOLみたいな文字だった気がする
うろ覚えだから違ったらすまん
でも普通の食卓塩より明らかに粒が細かくて黄色かった
>>57
出たなFlavacol
映画館ポップコーン再現勢がよく使うやつ
salt + artificial butter flavor + color みたいな立ち位置
ググレカスと言いたいがこれは有力
>>58
急に商品名出て空気変わって草
さっきまで官能評価とか言ってた奴どこ行ったんだよ
3行でまとめると
黄色い謎粉の名前候補が出た
家の鍋バター直入れは焦げる
映画館は味より匂いで先制攻撃してくる
>>60
匂いの先制攻撃は本当にある
邦画はな〜ロビーの設計が雑な劇場だとポップコーンの期待値も下がる
ゴダールを観ろとは言わんが空間込みで味になる
鍋実験2回目
油多め、塩はミルで細かくして後がけ
結果、底が焦げて上は無味
キッチンが映画館じゃなくて屋台の裏になった
>>62
熱源が一点集中すぎる
業務用の釜は撹拌棒で豆を動かし続けるから焦げにくい
家庭なら厚手鍋で振るかクランク付きのポッパー使え
>>63
鍋を振るのは前腕トレになる
ポップコーン作りながらパンプできる
筋肉は裏切らないがコンロ周りは裏切る
>>64
油まみれの前腕でドヤるな
掃除から逃げる筋肉とか一番ダサいぞ
元バイト補足すると保温ケースもでかい
出来立てをすぐ売るんじゃなくてライト当てて湿気飛ばしながら置く
客から見えるように山にしてたのも匂い出すためだと思う
>>66
そこ重要
水蒸気が抜ける時間と赤外線の保温で食感が変わる
家庭で皿に直置きすると下が結露して死ぬ
網か紙箱で逃がせ
>>66
見える山はショットの構図なんだよ
ロビーに入った瞬間、黄色い山、甘い匂い、予告編の音
あれ全部カメラワークみたいに観客を誘導してる
ここまでのまとめ
油: 固まる黄色いやつ
塩: Flavacol疑惑
機械: 撹拌と保温ケース
雰囲気: 映画通がまた盛ってる
>>69
結局全部じゃねえか
油だけ民も塩だけ民も機械だけ民も顔真っ赤
答えが増えるほど家で無理になってて草
3行でまとめると無理だから5説にする
1 油が違う説
2 塩が違う説
3 釜と撹拌が違う説
4 保温と湿気抜き説
5 ロビー補正説
なお全部それっぽい
>>71
ソースは？
油も塩も釜も保温も雰囲気もって、もう何でもありだろ
それ根拠あんの？
データで見ると、まず要因を分けて盲検比較しないと無理
家庭鍋A、油だけ変更B、塩だけ変更C、保温ありD、映画館E
最低でも被験者30人は欲しい
ポップコーン食うだけで治験みたいになってて草ｗｗｗｗｗ
一応コスパ計算した
黄色い油、専用塩、豆、紙箱、網、クランク付きポッパー
初期費用で映画館のLサイズ10回分くらい行く
コスパ悪いだろ
ここまでのまとめ
再現するには映画館に行くより金がかかる
証明するには大学の実験室がいる
食べたいなら映画館行け
>>77
はいはいソースなしね
映画館行けって結論に誘導してるけど劇場関係者か？
嘘松乙
>>78
劇場関係者じゃないけど、映画館のポップコーン高いのは許してない
でも家で寄せると普通に高い
ここが一番腹立つ
統計的には、家で再現できたって報告もN=1だろそれが多すぎる
しかも成功判定が本人の舌
相関と因果を混同するな
5説の弱点もまとめる
油説: 匂いは近づくが食感が残る
塩説: 味は近づくが匂いが残る
機械説: 置き場所がない
保温説: 面倒
雰囲気説: 家が映画館じゃない
>>82
雰囲気説だけ急に哲学に逃げてて草じゃなくて根拠は？
家が映画館じゃないのは見ればわかるだろ
ぼくしょうがくせいです
えいがかんでたべればいいとおもいます
>>84
スレ終了ｗｗｗｗｗ
小学生に全員負けたｗ
>>84
それいくら？って聞きたいけど、たぶんそれが一番安い
交通費さえなければ
データで見ると、映画館で買う場合は失敗率0に近い
家で再現する場合は試行回数が増えるほど豆と油と掃除時間が増える
期待値では映画館が勝つ可能性ある
>>87
失敗率0のソースは？
映画館でも湿ってる時あるだろ
マジで全部雰囲気で押し切ろうとしてないか
結論候補
A 油と塩
B 機械と保温
C 換気と匂い
D 雰囲気
E 小学生
もうEでよくないか
>>89
真相が小学生説になってて草ｗｗｗ
映画館のポップコーン、義務教育で再現不可ｗ
ここまでのまとめ
小学生説が強い
検証班が帰ってこない
謎粉の名前だけ誰も知らない
再現するって言ってた奴どこ行ったんだよ
油買った報告だけして消えたろ？
また嘘松か
>>92
たぶん台所が油でベタベタになって成仏したｗ
ポップコーンより掃除が本編ｗｗｗ
ぼくしょうがくせいです
けんしょうはあしたやるっていう人は
だいたいやらないです
3行でまとめると
映画館は匂いが強い
家は片付けが強い
謎粉が強い
謎粉って何なんだよ
それ根拠あんの？
粉で全部説明できるなら最初から粉のソース出せよ
>>96
粉のソースってもう調味料なのか情報源なのかわからなくて草ｗｗｗ
最終候補
油: ありそう
塩: ありそう
釜: ありそう
換気: ありそう
謎粉: ありそう
結論: 全部ありそう
>>98
結局どうなの？
全部ありそうは何も言ってないだろ
はいはいソースなしね
これどういういみ？
ぽっぷこーんはおいしい
それでいいのでは