冷やし中華は派閥争いが激しいし、ざるそばは高い。
そうめんは安い・速い・薬味で化ける。なのに昼飯界で地味すぎる。
>>1
氷水でキンキンに締めたそうめんに
みょうが大葉しょうがネギどさーよ
腹減ったわ
>>2
それなすぎて😭
薬味もりもりそうめんしか勝たん✨
そうめんは茹でた後の洗いが本体
あそこでぬめり残すやつは仕込みが甘い
これって冷麦とは違うん？
マジで分からん
太さ？気持ち？
>>4
そこにツナ缶とごま油ちょい入れたら終わる
それ聞いたら食いたくなったわ
>>8
いや家庭でも差が出るぞ
火入れ間違ってると中心ボソボソになる
原価率的には優秀
冷やし中華のきゅうりだけ先に食べる派、うちだけ？🥺
>>10
冷やし中華派が出たぞ囲め
でもあれはハムと錦糸卵が本体
>>10
冷やし中華って何味が正解なん？
ごまだれ？酸っぱいやつ？教えてくれ
>>11
そうめんスレで冷やし中華の本体語り始めるの効いてて草
薬味は大葉、みょうが、白ごま、刻み海苔
ここに梅肉入れると一段上がる
チューブしょうがだけのやつは下処理からやり直せ
今北
>>14は薬味マウントってことで合ってる？
あと>>6誰か答えて
>>15
技術的に言うとJASだと太さ
そうめんは直径1.3mm未満、冷麦は1.3mm以上1.7mm未満
気持ちとか言ってるやつはにわか乙
>>15
半年ROMれ
冷麦論争は夏になると毎回湧くから過去ログ読め
そうめんは無職の主食やぞ
1束20円台、卵1個、冷凍ねぎ、めんつゆ
これで昼を処理できる
無職のプロだぞ
>>18
その構成は原価率的にはかなり強い
ただ卵を雑に落とすとつゆが濁る
仕込みが甘い
>>18
毎日それやると塩分で顔むくむぞ
それ肌に悪いぞ
めんつゆの成分見ろよ
そうめんの強さは兵站なんだよ
軽い、保存できる、燃料少なく茹でられる
前線の昼飯として完成してる
>>21
仕組みとしては乾麺のストレージ効率が高いって話な
兵站とか言うから急に作戦会議になる
>>20
水2リットル飲めば実質チャラ
働いたら負けかなと
>>23
チャラじゃねえよ
カリウム摂れ
あと寝不足でそうめんだけ食うと肌死ぬ
めんつゆは濃いめに作って氷で落とすのが家庭の正解
最初から薄いと麺の水分で終わる
>>25
濃度設計の問題だな
3倍濃縮を2.5倍で割って氷投入が安定
ストレート派はググレカス
>>26
また濃縮派閥始まった
テンプレ嫁
めんつゆ戦争は荒れる
3倍濃縮を規定通り使うやつは金持ち
無職は4倍で割って薬味でごまかす
辞めれば？会社を
>>28
4倍は出汁の輪郭が死ぬ
そこまで薄めるなら塩と醤油で別組みしろ
火入れ以前の問題
>>28
それは補給線が伸びすぎてる
戦略的撤退だろそれ
一回つゆを濃くして士気を保て
みょうがと大葉はいい
でも天かす山盛りは酸化油脂で肌に来る
セラミド入ってないとか以前の問題
>>31
天かすにセラミド求めてて草
カテゴリエラーだろ
>>32
草とか言う前に流れ読め
ここはそうめんスレだぞ
半年ROMれ
薬味は買うものじゃなくて増やすもの
豆苗は2周、ネギは根っこ水につける
無職のプロだぞ
>>34
豆苗そうめんは普通に店でも出せる
ただ水耕2周目は香り弱いからごま油で補強しろ
>>35
ごま油足したらまた肌の話になるだろ
でも少量なら許す
成分見ろよ
薬味は火力支援
本体のそうめんが歩兵、めんつゆが補給、しょうがが砲兵
みょうがは奇襲部隊
>>37
そのモデルだと海苔は何だよ
通信インフラか？
>>38
海苔は制空権
上から全部を支配する
歴史的に見ると薬味を制した者が夏を制す
>>39
歴史的に見るな
テンプレにもそんな項目ない
でも結局、安いそうめんに薄いつゆでも
冷蔵庫の残り薬味全部入れたら今日は勝ちになるんだよ
働いたら負けかなと
>>41
マジレスすると安いそうめんで勝ちとか言ってる時点で味覚終わってる
本物は一把1200円からだからな
木箱開けた瞬間に夏が土下座する
>>42
ソースは？
一把1200円のそうめんって何だよ本当か？
>>42
一把1200円で威張るのは庶民の背伸びですわ
本当に上等なものは値札で殴りませんのよ、おほほ
高いそうめんより腹減ったわ
今つゆにごま油とラー油落としてきゅうり千切り乗せたら勝てる気がする
>>46
ラー油は最後な
先に入れると香り飛ぶ
あときゅうりは塩して水抜き、仕込みが甘い
>>43
手延べ協会の非公開資料に載ってる
古来より等級は麺の細さじゃなくて心の細さで決まる
>>48
はいはいソースなしね
心の細さって何だよ嘘松乙
>>50
その程度の駄洒落を啜るくらいなら水を飲みますわ
下々の方には分かりませんわね
そうめんは麺リフト撮ると分かる
湯気がないから逆光で輪郭出してF1.4
ボケ味が違う
>>52
撮る前に食えよ
それ聞いたら食いたくなったわ
氷水に泳がせる派は香りを捨ててる
直盛りで水気切って、つゆを濃いめに当てろ
家庭では再現できんってほどじゃない
>>54
出た直盛り原理主義
氷水の涼しさ分からんとか夏エアプか？
>>55
氷水に浮かべるのは見た目だけ涼しい貧民プールですわ
麺が薄まって泣いておりますわよ
氷水派だけど最後の方つゆ薄くなるのは認める
でもあのガラス鉢に氷カラカラしてる音で腹減ったわ
>>54
香りを捨ててるって根拠あんの？
水で冷やす工程なのに急に精神論入れるな
>>58
精神論じゃなくて水分量の話
締めた後に水切りが甘いとつゆが死ぬ
火入れ間違ってる以前の問題
マジレスすると高級店はそうめんを冷やさない
常温で麺の鼓動を聞く
氷水とか直盛りとかまだ入口
>>60
∧＿∧
（ ´∀｀）＜ 麺の鼓動ｗ
（ ）
人 Ｙ
し（＿）
>>60
麺の鼓動のソースは？
また嘘松か
なんかこのスレbot混ざってるだろ
>>61
そのAAもいいけど麺リフトは縦構図な
箸先にピント、背景につゆ椀をぼかす
レンズ沼抜けられん
>>63
やめろ画像浮かんだ
今から茹でるわ
飯テロすんなって言いながら自分でやるやつ
夜中にそうめんを茹でる方々、生活の火入れが間違っておりますわ
でも梅肉と大葉なら少し許しますわ
>>65
梅肉大葉は強い
そこに焼きなすを裂いて入れると一気に店味
原価率的には家庭の勝ち
>>66
急に有能になるな
さっきまで水切りでキレてたくせに
>>66
焼きなすは素人
通は線香花火の煙で香り付けする
夏を食うってそういうこと
>>68
危ないだろ
ソース以前に衛生の根拠出せ
嘘松乙
もう無理
そうめん茹でる
具は卵、ツナ、きゅうり、しょうが、余ってるみょうが
夜食宣言な
>>70
茹で上がり30秒以内に撮れ
麺が乾く前が勝負
開放F値でツナを主役にするなよ
>>70
この時間に飯テロ宣言は重罪
でも具の構成だけは認める
効いてて草、腹に
昨日乗せた客がな、深夜2時すぎに駅前通りから工場の裏門までだったんだが
>>70みたいな具だくさんじゃなくて、帰ったら茹で置きのそうめんをめんつゆで流し込むだけって言ってた
夜勤明けはラーメン重いしコンビニ弁当は匂いで負けるんだと
そうめんは音が静かだから家族起こさなくていいって言ってて、なんか黙ったわ
>>73
その話で腹減らすの反則だろ
音が静かな飯ってなんだよ泣くわ
HSP気質なんで、夜勤明けに家族起こさないようにそうめん食べる話、普通に刺さる
さっきまで薬味で戦争してたスレとは思えん
無職のプロだぞ
家族を起こさないためじゃなく家族と顔合わせないために昼そうめん食ってる
理由は違うが静かな飯はわかる
おじさんだけど、そうめんって、たしかに音が優しいよね(^_^)
冷蔵庫の開く音と、氷の音だけで、夏だなあ、となる(笑)
ずっとROMってたけど、そうめんって味より食べる場所の記憶が強い気がする
実家の台所の床が妙に冷たくて、扇風機の首振り待ちながら食べてた
つゆに氷が入ってると薄まるのに、子供の頃はそれがうまかった
薬味も今ほど凝ってなくて、ねぎとしょうがだけ
…またROMに戻る
>>78
薄まったつゆ、わかる
最後ほぼ水なのに飲むやつ
飯テロすんな、記憶で腹減る
>>73の客、降りるときにさ
昔は親父がみょうが刻んでくれてたけど、自分でやると太いんすよって笑ってた
環七の手前で信号待ちしてる時に急にそんな話するから、こっちも返事に困ったわ
>>80
みょうがが太い、って、いい話だね(^_^)
包丁の細かさに、人が出るんだよなあ(汗)
薬味刻むの面倒ならキッチンバサミでいい
無職のプロだぞ
ただし大葉だけは包丁でやれ、香りが違う
働いたら負けかなと、でも薬味には勝てない
>>82
急に生活の知恵出すのやめて
繊細さんだからギャップで傷つくわ…いや助かるけど
黙ってたけど一言言わせてくれ
うち、父親が亡くなったあとも薬味皿だけ残ってる
白い小皿が3つくっついたやつで、ねぎ、しょうが、ごまを入れる用
誰も捨てるって言わないし、夏になると普通に出てくる
そうめん自体は安いやつなのに、その皿が出るとちょっとちゃんとした飯になるんだよな
>>84
それは食いたくなるじゃなくて黙るやつ
薬味皿つよい
客商売してると、夜の飯の話は妙に残るんだよ
酔っ払いはタチ悪いけど、夜勤帰りの人はだいたい食うものが具体的
牛丼、冷や飯、そうめん
目的地よりそっち覚えてることある
俺の夏飯はそうめんにサバ缶ぶっかけ
缶汁まで入れる
見た目は終わるけどうまい
社会復帰は終わってる
>>87
サバ缶、それは、いいね！(笑)
大根おろしを少し入れると、若者の言う、チルい味、になります(^_^)
さっきまで煽りっぽい流れだったのに、みんな急に自分の夏飯を出してくるのよすぎる
HSP気質なんで、こういうスレの温度差に弱い
ずっとROMってたけど、夏休みの昼ってだいたい母親が不機嫌だった
暑いし仕事あるし、毎日献立なんか考えてられないからそうめん
当時はまたかよって思ってたけど、今考えると茹でて冷やして薬味出してる時点でだいぶ偉い
安いって言葉で雑に扱ってたのこっちだったなって思う
>>90
わかる
安い飯って手抜きじゃなくて、続けるための飯なんだよな
腹減ったわ、普通に昼に食いたい
昨日の客、最後に「帰ったら冷蔵庫にねぎあるかな」って言って降りたんだよ
大した話じゃないんだけど、深夜の踏切の音とセットで残ってる
そうめんってそういう帰る前の飯なんだろうな
黙ってたけど一言言わせてくれ
ばあちゃんちの押し入れに、揖保乃糸の木箱だけずっと残ってた
中身はもう裁縫道具とか古い写真とか、なぜか単三電池とか入っててそうめん関係ないんだけど
夏にその箱を出すと、ばあちゃんがまだ台所でざる振ってる感じがしてた
安い麺の箱が、家のどこに何があるかを覚えてる箱になってたんだよな
…またROMに戻る
>>93
それは腹減ったじゃなくて胸の奥が減るやつ
木箱のそうめん、急に強すぎる
>>93
半年ROMれと言いたいところだがこれは過去ログに残せ
テンプレ入りでいい
>>93
下々の方々は木箱まで捨てられませんのねですわ
おほほ、でも少し分かりますわ
高級な器より、そういう箱のほうが家に居座りますわね
昨日乗せた客がな、駅前通りから団地の奥までって言って
着く直前にコンビニ寄るか迷って、結局寄らなかった
家に何かあります？って聞いたら、たぶん乾麺ならあるって笑ってた
あれくらいの飯がある家は、深夜でもちょっと灯りがある感じするんだよ
>>97
乾麺ならある、の安心感わかる
冷蔵庫空でも棚の奥にあるやつ
豪華じゃないのに詰みじゃなくなる
さっきから黙って鍋出してる
湯を沸かして、束を半分だけ入れた
薬味はねぎだけ
飯テロすんなって言われる前に食うわ
>>99
実況するなら過去ログ読め
でも半束はえらい
一束いくと戻れない