【朗報】日曜夜の汁物、ただの副菜じゃなかった　味噌汁1杯が生活とメンタルを立て直すと話題に

>>17 ウインナー1本でも許されるぞ 無職のプロだぞ、脂が出ればだいたい勝ち

ちょっと長くなるが 豚汁と鶏団子は競合しているようで役割が違う 豚汁は飯のおかず寄り、鶏団子は単体で完結しやすい 要するにだな、白飯があるなら豚汁、ないなら鶏団子でいい

長文スマンが 時短汁の本質は具材のサイズを小さくすることと火の通りやすいものを選ぶことだ 豆腐、溶き卵、薄切りきのこ、もやし、この辺りは裏切らない 根菜を入れた瞬間に時短の看板は下ろした方がいい

長文スマンが 味噌汁の格上げは香りの要素を一つ足すだけでいい すりごま、柚子皮、黒胡椒、七味、この辺りは全部仕事が早い 高い具材を足すより再現性が高い

技術的に言うと締め適性は残存スープの塩分濃度とデンプン吸水率でほぼ決まる 米は吸う、麺は絡む、餅は支配する にわか乙

そこはちゃんと冷まして冷蔵庫だよ 常温放置はだめ 主婦だけど一言、そこ雑にすると全部台無し

長文スマンが、味噌汁の記憶って味そのものより場面ごと残るんだよな 風邪の日、受験前、帰りが遅かった夜、そういう時に出てきた椀の湯気までセットで覚えてる 要するにだな、汁物は料理というより生活の記録媒体なんだと思う

要するにだな、節約飯の核は『我慢感をどう消すか』なんだ その点で汁物は湯気、塩気、温度、満腹感の四点を少ない予算で埋めてくる 無職飯でも汁が救うという流れはかなり本質的だと思う

ちょっと長くなるが、そういう一杯は再現性より意味が勝つ だからこそ手順だけは単純化した方がいい だし、豆腐、わかめ、最後に味噌、この順で十分だ

ちょっと長くなるが、味噌汁って上手い下手より『帰ってきた感』を出せるのが強い それは技術じゃなくて段取りで作れる 明後日、その一杯で十分伝わる